農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來(lái)越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。我國(guó)農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成消費(fèi)者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易，世界各國(guó)對(duì)農(nóng)藥殘留問(wèn)題高度重視，對(duì)各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留都規(guī)定了越來(lái)越嚴(yán)格的*，使中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
　　
　　農(nóng)藥殘留和食品安全問(wèn)題在社會(huì)受到廣泛關(guān)注，食品農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目日益增多、*日益嚴(yán)格。在分析儀器高度發(fā)展的今天，樣品的處理技術(shù)在農(nóng)藥殘留分析中占據(jù)越來(lái)越重要的位置。目前農(nóng)藥殘留物檢測(cè)百分之七十采用氣相色譜法來(lái)進(jìn)行，使用氣相色譜法對(duì)食品、乳品、飼料、藥品中多種農(nóng)藥殘留可一次進(jìn)樣得到*的檢測(cè)。
　　
　　利用農(nóng)藥殘留氣相色譜儀來(lái)對(duì)農(nóng)藥殘留分析是常用方法之一,它根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動(dòng)相之間的分配系數(shù)的不同達(dá)到分離目的,并將分析物質(zhì)的濃度轉(zhuǎn)換成易被測(cè)量的電信號(hào)(電壓、電流等),然后送到記錄儀記錄下來(lái)的方法。主要有薄層色譜法、氣相色譜法和液相色譜法。
　　
　　農(nóng)藥殘留氣相色譜儀特點(diǎn)：
　　
　　1、微機(jī)化控制，人機(jī)對(duì)話方式中文操作，鍵盤(pán)設(shè)定溫度及檢測(cè)參數(shù)，可儲(chǔ)存十套用戶操作文件，采用LCD漢字顯示適用于不同水平的人員操作；
　　
　　2、可選擇多種檢測(cè)器來(lái)滿足客戶的檢測(cè)，可配置電子捕獲檢測(cè)器．火焰光度檢測(cè)器，氮磷檢測(cè)器，氫火焰離子化檢測(cè)器；
　　
　　3、針對(duì)儀器的不斷升級(jí)該儀器具有可擴(kuò)展性，共有六個(gè)控溫點(diǎn)，可進(jìn)行五階程升控制；進(jìn)樣器、各檢測(cè)器均可獨(dú)立控溫；
　　
　　4、采用進(jìn)口儀器進(jìn)樣方式，配置帶有隔膜清洗功能的毛細(xì)管分流、不分流進(jìn)樣裝置或填充柱柱頭進(jìn)樣，玻璃內(nèi)襯快速進(jìn)樣；
　　
　　5、具有斷路、掉電自動(dòng)保護(hù)功能，還具有載氣氣路低壓、斷氣保護(hù)功能；
　　
　　6、農(nóng)藥殘留氣相色譜儀還具有過(guò)溫保護(hù)功能，任何一路溫控超過(guò)設(shè)定溫度范圍，即可斷電保護(hù)并報(bào)警。